Zupa pieczarkowa

Hej

Dziś zrobiłem zupę pieczarkową , była robiona podobnie jak sos pieczarkowy . Do zupy nie potrzeba wiele składników:

- 500-600 gr pieczarek 

- włoszczyzna dostępna w sklepach

- pierś z kurczaka - około 300gr ale można więcej

- Jogurt naturalny 0%

- 2 cebule

- 2 kostki rosołowe - Bulion Grzybowy

- Przyprawy- pieprz, natka pietruszki - do dekoracji

Na samym początku zabrałem się za przygotowanie bulionu warzywnego - do garnka włożyłem umytą pierś a następnie posiekaną marchewkę, seler oraz dołożyłem resztę warzyw. Gdy bulion się już gotował miałem czas na przygotowywanie reszty składników.

Następnie przygotowałem patelnie teflonową - mówiąc przygotowałem - posmarowałem nasączonym oliwą z oliwek ręcznikiem papierowym, na tak przygotowaną patelnie dałem posiekaną cebulę oraz pieczarki i czekałem aż się podduszą. Następnie wróciłem do bulionu - odcedziłem całość i zostawiłem tylko marchew, seler i pierś z kurczaka - reszta zieleniny opuściła garnek:) W tym czasie pieczarki i cebula już się ładnie poddusiły.

Do gotowego buliony przelałem zawartość patelni , dodałem przyprawy tj. pieprz oraz 2 kostki rosołowe. Wymieszałem dokładnie i pozwoliłem sobie jeszcze chwilę pogotować. Na sam koniec dodałem jogurtu naturalnego - oczywiście mieszając wcześniej w miseczce żeby nam się nie zważyło:) Zupy nie soliłem gdyż sól jest już w kostkach rosołowych. Im mniej soli tym lepiej - sól zatrzymuję wodę w organizmie.

Efekt końcowy - smak naprawdę dobry - Jeśli robić zupy o tylko z warzyw świeżych nie polecam z mrożonych. Zupa jest na tyle sycąca że nie jest konieczne 2 danie .